El Restaurante El Instinto de Melilla fue el miércoles el escenario de una extraordinaria cata organizada por Bodegas Bohórquez que reunió a 36 invitados y que fue calificada de forma unánime por los asistentes como una auténtica maravilla.
El Editor del periódico MELILLA HOY, Enrique Bohórquez, agradeció públicamente al propietario del establecimiento, Karim El Founti, la magnífica acogida brindada al evento y su contribución a que todo se desarrollara de forma impecable.
El encuentro contó con la presencia de diversas personalidades de la ciudad y estuvo conducido por Luis Bohórquez, quien acercó a los asistentes la filosofía, la historia y las características de unos vinos que representan la esencia de una de las bodegas familiares más reconocidas de Castilla y León.
La velada destacó por la perfecta combinación de todos sus elementos: la calidad de los vinos, la cuidada selección gastronómica, el ambiente acogedor y la impecable organización.
Todo ello contribuyó a crear una experiencia sensorial que permitió a los presentes descubrir y disfrutar de tres extraordinarias referencias de esta prestigiosa bodega de la Ribera del Duero: Bohórquez Blanco, Bohórquez Crianza y Bohórquez Reserva.
La presentación ha puesto en valor la trayectoria de Bodegas Bohórquez, un proyecto nacido en 1999 por iniciativa de Javier Bohórquez (primo del Editor y presidente del MELILLA HOY, Enrique Bohórquez López-Dóriga) que decidió estampar el apellido familiar en cada botella como símbolo de compromiso con la excelencia, el respeto al terruño y la búsqueda permanente de la máxima calidad.
Desde sus 21 hectáreas de viñedo propio situadas en el páramo de Pesquera de Duero, a 920 metros de altitud, la bodega elabora vinos de gran personalidad marcados por una tierra caliza y pedregosa que exige lo mejor de cada cepa y que aporta carácter y singularidad a cada cosecha.
Uno de los aspectos más celebrados de la jornada fue el maridaje diseñado para acompañar cada vino. Los asistentes coincidieron en destacar el extraordinario acierto de las combinaciones propuestas: queso para realzar la frescura y complejidad del Bohórquez Blanco, tortilla para acompañar la intensidad y elegancia del Crianza y croquetas para complementar la profundidad y sofisticación del Reserva.
La armonía entre vino y gastronomía fue tal que muchos de los presentes calificaron el maridaje de perfecto, permitiendo apreciar aún más las virtudes de cada una de las referencias degustadas.
La sensación general al término de la cata fue de plena satisfacción. Los asistentes coincidieron en que la calidad de los vinos, la cercanía de las explicaciones, la excelente organización y el extraordinario maridaje convirtieron la cita en una de las experiencias gastronómicas y enológicas más destacadas celebradas recientemente en la ciudad.
Bodegas Bohórquez volvió así a demostrar en Melilla por qué sus vinos son sinónimo de calidad, tradición y excelencia, dejando entre los presentes el deseo de repetir una experiencia que fue, sencillamente, magnífica.
PD.- Estas tres categorías enmarcan unos excelentes vinos que acompañan en la mesa para cualquier ocasión y que se pueden adquirir en la sede GRUMECO, en la nave que comparte con el periódico MELILLA HOY en Polígono SEPES nave 1, o llamando al teléfono 605318181.
