Este martes en la Consejería de Cultura (antigua Cámara de Comercio), tendrá lugar a las 19:00 horas, la presentación y firma del libro La Cocina Hebrea, de la historiadora, escritora y Premio Nacional de Investigación en Gastronomía, Almudena Villegas Becerril, en un acto organizado por la Asociación Mem Guímel y subvencionado por la Consejería de Educación, Cultura, Festejos e Igualdad, a través de la D. G. de Relaciones Interculturales.
A través de su libro, Almudena Villegas Becerril, intenta dar a conocer las recetas y alimentos que viene en el pentateuco y la biblia, una labor de investigación de años que se ha visto publicada en este importante libro.
Para complementar el ejemplar ha escrito un segundo tomo llamado “Recetario Hebreo”.
Con estas y otras muchas publicaciones, la autora muestra al lector la innovación y habilidades de la cocina hebra a través de la historia, formando una gastronomía muy peculiar, debido a las reglas dietéticas hebreas, conocidas como Kashrut.
Biografía
Almudena Villegas Becerril es Doctora en Historia Antigua; Especialista en Historia de la Alimentación; Profesora asociada de la Universidad de Córdoba, en el Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos, de la Facultad de Veterinaria; Profesora colaboradora del Departamento de Historia Antigua en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba y presidenta de la Academia de Gastronomía de Córdoba.
Está galardonada con premiso reconocidos en el mundo gastronómico a nivel nacional e internacional y tiene en su haber numerosas publicaciones en revistas prestigiosas del gremio. Además, cuenta con más de una decena de libros publicados.
Por todo ello, la Asociación Mem Guímel de Melilla anima a los ciudadanos a no perderse la intervención de esta experta en gastronomía; que “no va dejar indiferente a nadie y todos aprenderemos un poco más de la cocina, desde la época bíblica hasta nuestros días y su línea del tiempo”, manifiesta el presidente de la Asociación, Mordejay Guahnich
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