En la sede de la Escuela de Hostelería de Melilla, la ONCE ha presentado este jueves su nuevo cupón, que rinde homenaje a la tapa del perrito de corvina. Este cupón, parte de la serie «El cupón se va de tapas«, será el protagonista del sorteo del 29 de junio.
El director de la ONCE en Melilla, Carlos Gordillo, ha sido el encargado de desvelar la imagen del cupón junto a Esther Donoso, presidenta de PROMESA. Gordillo ha destacado la importancia de esta iniciativa para resaltar la riqueza y diversidad de la gastronomía melillense, señalando que “el cupón busca poner en valor la importancia, el valor de la diferencia y la riqueza de la gastronomía melillense”.
Cinco millones y medio de cupones llevarán la imagen del perrito de corvina, acompañada del escudo de la ciudad autónoma, la Escuela de Hostelería de Melilla y PROMESA. Esta tapa ha sido seleccionada por su representatividad y su capacidad para simbolizar la diversidad y fusión que caracteriza a la gastronomía de Melilla. “Irse de tapas es compartir, es variedad, y eso es precisamente lo que queremos mostrar con este cupón”, afirmó Gordillo.
En sus declaraciones, Esther Donoso ha expresado su gratitud hacia la ONCE por la colaboración y ha destacado la labor conjunta realizada para formar a los alumnos de la Escuela de Hostelería en la atención a personas con disfunción visual. Por su parte, Esteban Barajas, responsable de la Escuela de Hostelería de Melilla, ha explicado el proceso de selección del perrito de corvina como la tapa representativa de la ciudad. “Podríamos haber elegido cualquier otra tapa típica, pero el perrito de corvina, con su frescura y sencillez, representa perfectamente lo que buscamos en una tapa clásica”, indicó Barajas.
El cupón del sorteo del día 29 es parte de una serie que se emite los sábados y recorre las comunidades autónomas en orden alfabético, presentando tapas típicas de cada región. Esta serie no solo celebra la diversidad gastronómica, sino que también apoya el turismo y la hostelería local.
Esteban Barajas, responsable de la Escuela de Hostelería de Melilla, ha detallado el proceso detrás de la elección del perrito de corvina como la tapa representativa de la ciudad para el cupón de la ONCE.
Según Barajas, la decisión fue relativamente fácil debido a la popularidad y sencillez de esta tapa. “Podríamos haber optado por un pincho, un guiso o un caldero, pero el perrito de corvina destaca por ser una opción sencilla y deliciosa”, explica.
Ha añadido que esta tapa se caracteriza por su frescura, ya que se prepara al momento, y por su informalidad, permitiendo disfrutarla con las manos y en buena compañía. Barajas resaltó también que, a pesar del aumento de los costos de la materia prima, los hosteleros locales continúan esforzándose por ofrecer esta tapa a un precio accesible.
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